Wer Daniels Röte aus der Rebsorte Grauburgunder kennt, und gerne noch eine Portion mehr Kraft und Ausdruck wünscht, greift am Besten zu Röte 2. Seine Reben wachsen auf Gipskeuper-Böden. Der Ausbau erfolgte spontan ohne Temperaturkontrolle. Röte 2 besteht aus 90 % Roter Traminer, 10 % Riesling. Die Mazeration von Roter Traminer erfolgt 14 Tage lang mittels Maischegärung, Riesling wird langsam direkt gepresst. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Barrriques und 500 l Holzfässern. Auf Filtration und Zusätze verzichtet Daniel Schweizer. 5,4 g/l S, 1,9 g/l RZ.
Röte 2 öffnet mit einer expressiven Nase die von Pfirsich, Litschi bis zu frischen Kräutern und Blüten reicht. Am Gaumen mit einem stimmigen Säurespiel und feinkörnigen Tannin ausgerüstet. (März 2025) | 📸 Abbildung ähnlich
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