KIEZROSÉ «no filter needed»
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Weinadresse X Traubenwerkstatt
Unfiltriert und dennoch clean. Der Kiezrosé «no filter needed» 2024 ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit der Traubenwerkstatt und unserer Weinadresse im Heilbronner Kiez. Ein unfiltrierter Roséwein mit Heimatbezug, gemacht aus 100 % Lemberger-Trauben aus Niederhofen.
Wer jetzt jedoch aufgrund der Trübung an einen unangepassten, wilden Natural-Rosé denkt, der nach Gummireifen, Sauerkraut und Kneipentoilette um 2.30 Uhr riecht, liegt völlig daneben. Denn dem Kiezrosé wurde durch Winzer, Kellermeister und Sauberkeitsfanatiker Markus eine ganz klassische Weinbereitung, inklusive stabilisierender Schwefelzugabe, auferlegt. Man könnte also sagen: Optik wild, im Inneren zahm.
Doch was bedeutet das nun im Glas?
Was zuerst auffällt: das ist ultraclean! Johannisbeeren, Rhabarber, ein wenig Honigmelone. Extrem frisch, auch ein wenig Zitrusnoten kommen durch. Sehr einladend. Der erste Schluck überrascht. Das ist nicht knochentrocken oder staubig, sondern vielmehr saftig und animierend. Die paar Gramm Zucker werden von frischer Säure perfekt abgefedert. Irgendwie sensorische Kabinett-Vibes, nur mit (viel) weniger Zucker und in Rosé. Extrem trinkanimierend, der perfekte Wein für den Sommer, nicht nur im Kiez.
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