Der 1986 gepflanzte Chardonnay stammt von einer 0,24 Hektar kleinen Parzelle, die sich direkt an der Grenze der Gemarkungen Beaune und Pommard befindet. Gärung und Reifung erfolgen in Barriquefässern, von denen 10 – 15 % Erstbelegung (neues Holz) sind. Nach ca. 12 Monaten erfolgt die Cuvéetierung der einzelnen Fässer sowie weitere Ruhezeit für ca. 6 Monate im Edelstahl. Bei der Füllung wird auf Filtration verzichtet.
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Beaune – En Lulunne Blanc AOC 2022 BIO
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